Мовою освітнього процесу в Коханівській гімназії є державна мова – українська, відповідно до ст.7 Закону України “Про освіту”.
Іноземна мова – англійська.
Коханівська гімназія відповідно до законодавства, установчих документів та заявою батьків може організовувати здобуття освіти за індивідуальною формою (екстернатною, сімейною) навчання.